Steps to Prepare Perfect Risotto alla crema di carciofi, carciofi fritti e speck croccante 🥒🥓

Risotto alla crema di carciofi, carciofi fritti e speck croccante 🥒🥓.

Risotto alla crema di carciofi, carciofi fritti e speck croccante 🥒🥓

Hey everyone, hope you are having an incredible day today. Today, I'm gonna show you how to make a special dish, risotto alla crema di carciofi, carciofi fritti e speck croccante 🥒🥓. It is one of my favorites food recipes. For mine, I am going to make it a little bit unique. This is gonna smell and look delicious.

Risotto alla crema di carciofi, carciofi fritti e speck croccante 🥒🥓 is one of the most favored of recent trending meals on earth. It is enjoyed by millions every day. It is simple, it is quick, it tastes delicious. They're nice and they look wonderful. Risotto alla crema di carciofi, carciofi fritti e speck croccante 🥒🥓 is something which I have loved my entire life.

To begin with this recipe, we must prepare a few components. You can cook risotto alla crema di carciofi, carciofi fritti e speck croccante 🥒🥓 using 10 ingredients and 7 steps. Here is how you can achieve that.

The ingredients needed to make Risotto alla crema di carciofi, carciofi fritti e speck croccante 🥒🥓:

{Make ready of Riso Carnaroli.
{Get of scalogno.
{Make ready of carciofi.
{Prepare of speck.
{Get of Q. B.
{Take of Sale.
{Make ready of Pepe.
{Make ready of Burro.
{Prepare of Brodo vegetale.
{Prepare of Parmigiano reggiano.

Instructions to make Risotto alla crema di carciofi, carciofi fritti e speck croccante 🥒🥓:

Pulire i carciofi. Pela i gambi e fai bollire per 20-25 minuti in acqua salata. Tieni da parte qualche cucchiaio dell'acqua di cottura, scola i carciofi e riducili in crema con il frullatore a immersione, versando a filo 2 cucchiai di olio d'oliva e l'acqua salata conservata. Tieni la crema coperta di olio in una ciotola..
Tritare finemente il cuore del carciofo e friggere in olio fino a quando risulterà dorato. Tenere da parte..
Tritare lo scalogno e rosolare in una casseruola con olio extravergine. Tostare il riso. Sfumare con vino bianco e aggiungere il brodo vegetale utilizzato per bollire i carciofi per la cottura..
Tagliare a julienne lo speck. Rosolare in padella fino a quando risulterà croccante. Tenere da parte..
Pochi minuti prima di completare la cottura aggiungere la crema di carciofi..
Completare la cottura, spegnere la fiamma. Mantecare con parmigiano reggiano e burro. Lasciare riposare per un minuto..
Impiattare con carciofi fritti e speck croccante..

So that is going to wrap it up with this exceptional food risotto alla crema di carciofi, carciofi fritti e speck croccante 🥒🥓 recipe. Thanks so much for reading. I am confident that you will make this at home. There is gonna be interesting food in home recipes coming up. Don't forget to save this page on your browser, and share it to your loved ones, friends and colleague. Thanks again for reading. Go on get cooking!